Sostituire il burro con lo yogurt nei dolci: che consistenza aspettarsi davvero
Yogurt al posto del burro: più umidità e compattezza, meno friabilità. Dosi, tempi di cottura, dolci ideali e trucchi per una briciola morbida ma stabile.
dolci fatti in casa
Sostituire il lievito nei dolci fatti in casa: la polvere magica che hai in dispensa
Non è un dramma quando il lievito finisce. La nonna insegna: bicarbonato di sodio, cremor tartaro e albumi montati a neve sono la soluzione che hai già in dispensa.