Sostituire il burro con purea di frutta nei dolci è possibile e conveniente. Mela, pera e banana funzionano meglio: scopri le giuste proporzioni e quali ricette ne beneficiano di più.
Il soffritto perfetto non dipende dalla quantità di olio, ma dal tipo. Impara a scegliere l’olio giusto in base al punto di fumo e scopri i trucchi per un soffritto leggero e digeribile.
Cremosità nei sughi senza panna con un mix veloce: latte, ricotta o yogurt, amido, olio e acqua di cottura. Dosi chiare, tecniche sicure, varianti veg e usi pronti.
Olio, yogurt, puree e altri sostituti del burro per dolci leggeri ma saporiti. Dosi corrette, tecniche, tempi di cottura e soluzioni per intolleranti e vegani.
